在过去的两年中，互联网名人连锁烘焙变得越来越困难。就在6月，杭州著名的烘焙品牌Huanniu Cake House只是说他没有逃跑，因此他发布了一封告别信，并宣布离开市场。还有新加坡的品牌新语言面包。宣布，成都商店几天前关闭，而存储的消费卡无法退还。克里斯汀（Christine）是前“第一烘焙库存”，于去年年底正式被撤职，其所有商店都关闭了。熊猫依靠来庆祝生日的“熊猫人”没有离开蛋糕，并于去年三月被抓住了一场商业关闭和工资的风暴。随着老虎头比赛和二人乐趣的一天，互联网名人连锁烘焙是 - 在过去的两年中，谁是另一个人。烘焙轨道曾经很受欢迎，但现在已经荒废了。在表面上，lo的直接原因大多数品牌的SSE都失控了。 Huanniu和Hutu在他们的“一百个商店计划”中去世。熊猫在不离开的情况下进入了24个城市三年，而这些资金最终崩溃了。但是有许多成功的案例。 Kumo Kumo在全国100个城市覆盖了4年，拥有近300家商店。上海也有一些热门收藏。 2024年，它将在全国各地的12个城市中，包括北京，长沙，南京等，并拥有近30家商店。是什么导致互联网名人烘焙？是因为烹饪不再是赚钱的，还是因为消费者不想再吃它？烘焙田径业务很容易？我们怎么能真正被摧毁？关于互联网名人烘焙的三个Badnews没有机会。互联网广受欢迎的烘焙商店的业务拒绝了。有三个主要因素：均质竞争，零售渠道的翻新以及烹饪热产品的生命周期。同质c的本质竞争是大多数烘焙品牌产品都非常容易复制。最典型的是摩ch。该物品最初是本地零食。在胡图局和莫利点心局发现它之后，它通过改进配方和国家包装具有独特的不同特性，因此出售了一段时间。由于单一产品，这两个品牌也很快在全国范围内扩展。单个产品变成越快，可以复制它的越多。当这两个品牌在全国各地浮动时，大量面包店还推出了自己的摩尔卫星产品，更改配方和填充产品，新品牌产品，并将其卖给他们便宜，而它们比Hutouju等名人品牌便宜。市场上有大量同质产品，并且产品彼此无法识别，因此消费者当然会选择便宜的产品。单个产品的交通就像是一阵风，过去会消失。在随后的小屋和moli dim sumsh中OP，都没有开发出与Machi相当的第二个单一项目，因此仅几个小时才能失去该品牌的知名度。第二个原因是精品零售渠道也开始获得流行的互联网烹饪业务。近年来，Hema，Sam，Costco甚至传统的超级市场开始滚动和烘焙。在这些超市中，通常有一个完整的烘焙产品区域，该区域可与一家认真的烘焙店相提并论，在地点，物品和制造商方面。双方在人群和定位方面都处于相同的水平。与烘焙品牌相比，他们通常只选择分为一种类型的人和一种场景。零售商和超市可以在高频每日消费情况下嵌入烘焙产品，并使用“一站式购物”特征来干扰人群，消费者可以通过访问超市来轻松购买。零售渠道更有可能快速提高产品销售ugh新鲜的烤面包品尝者，营销营销等，并生产数十亿亿元人民币。大型物品。更重要的是，可以通过零售渠道再次制造一种烹饪产品，零售渠道尚未考虑其更强的供应链和议价能力。这种不对称的竞争优势进一步挤压了互联网名人烘焙的生活空间。第三个原因是烘焙热产品的寿命将被缩短。 Bao大师的创始人Bao Caisheng说：“烘焙轨道每五年洗一次”，但是烘焙轨道上热产品的生命周期缩短为月亮单元。在过去的两年中，像Mochi和Raw Toast这样的单一产品可能至少需要6到8个月，但是如果这是去年著名的黄油蛋糕或今年流行的玉米蛋糕，那么受欢迎程度持续了不到一个月，而一些单一的Produkto甚至是“每周卖家”。生命周期的缩短本质上是一个低的假期。什么时候产品爆炸，整个轨道将很容易遵循，消费者将遵循流量。该产品不是必需的，因此在失去知名度后忘记是正常的。这些不是互联网名人烘焙品牌的问题，但确实迫使它们。消费烘焙轨道消费的更深层次的原因是，在消费崩溃的趋势下，烘焙消耗是两极分化，互联网上定位名人的定位失败通常是不可靠的。烹饪不是必需的。之所以流行的原因在很大程度上取决于“轻度奢侈品”的位置。消费者购买的原因不是因为它的美味，而是在社交或签到方面进行的。如果这是Ginza的原始吐司，Ginza的原始价格曾经以每片牛奶瓶300元的价格炸成300元，或者是韩国的B C，或者是韩国的“艾姆斯面包”，它会吸引大量的消费者，它吸引了许多人，它吸引了许多人，它吸引了许多人，它会吸引大量的消费者。租赁，甚至有人经营一个经营一个人经营人的人，与人经营人的人，这张照片只是时尚。当消费减少时，更普遍的公众更容易交出这种不必要的消费。高价精品烘焙的居住空间仍在那里，但是烘焙轨道仍在下沉，也正在发生趋势。 Haidilao面包的跨境制作，以及新开业的“ Schwasua”商店，这一年已经满了，价格为10-20元，重点是“高质量的烘焙和扁平替代”，这是当前心理心理的图片。如果您不现实，可用性是最重要的。还有许多烘焙品牌选择扩展到更多的补贴城市。 “ Shidouchuan Super Cake Factory商店”迅速在非阶层的城市中传播，商店经常数百或数千平方米，并持有口号” 9.9 yuan可供选择。通过低价方法来追求成本效益。诸如“ Dayu Renjia Super Baking Factory商店”和“宗教商店超级工厂商店”之类的品牌也出现在县市场上，并在购买烹饪时成为许多小城镇中许多年轻人的首选。面包店NA通常专注于负担得起的技术，并提供各种面包，蛋糕和其他产品，这些面包，蛋糕和其他产品可以满足沉没市场中日常需求。沉没可能不是一件坏事。当烹饪消费变得更多的一天（到一天且流行）时，该赛道也会激发新的机会。李·金（Li Jin）评论说，这些烘焙品牌不擅长表现良好，但最终不是产品实力。同质性，缺乏认可，有些存在质量问题。粉扑，摩ch和牛肉以及其他类别，使用了哪种热门物品，以及如何修复和组合一些原材料。您可以优先改变它们，而不是成为新产品，而没有区别。烤赛可以完全容纳Pagbili的长期物品，例如一半的Holilai奶酪和Bao Master的牙线牛肉肉，这是一种已经出售了多年甚至更长的产品，不仅具有品牌声誉，而且还带来了真正的收入。对于大多数消费者而言，应该有许多相关的烘焙产品消费情况，可以牢固地购买。吐司和百吉饼丰富的原因是因为它们可以在早餐和日本茶场景中停止。相比之下，甜甜圈场景是模糊的。仅通过制造最好的单一产品，我们就可以发展出有效的品牌头脑。互联网上的名人面包师通常依靠一个概念，炸弹营销来创造声音，然后在资本支撑下占据土地，切断了旧韭菜的产量，并快速含有可爱的新韭菜。在老虎头比赛中，熊猫，华诺和克里斯汀都没有离开。这是互联网操作的常见模型，但它不烹饪应该具有的游戏玩法追踪。消费市场从来都不是缺乏故事，但是人们认真对待产品的人。注意：文本/李金，文章的来源：李金，本文是集合的独立观点，不代表yool动力学的位置。